Il Pallone di Gravina: un tesoro Slow Food
Dalla forma sferica e il sapore intenso, tendente al piccante, il pallone di Gravina è un prodotto caseario pugliese, precisamente dell’area di Gravina da...
by 
Parmigiano Reggiano DOP: il Re dei formaggi
Tradizione e qualità, sono queste le parole che più caratterizzano il noto “Re dei formaggi”. Primo prodotto italiano per quantità esportata in tutto il...
Grana Padano DOP, il formaggio immortale
Nato dalla fantastica intuizione dei monaci cistercensi dell’Abbazia di Chiaravalle, a pochi chilometri da Milano, il Grana Padano DOP vanta una storia ultra centenaria...
Robiola di Roccaverano DOP: un’eccellenza astigiana
Tra le colline intorno a Roccaverano, in Piemonte, si produce la Robiola di Roccaverano DOP, un formaggio davvero speciale, unico nel suo genere, la...
Maiorchino di Sicilia, il Pecorino che ruzzola
Il Maiorchino di Sicilia rappresenta uno di quei prodotti di nicchia della tradizione siciliana, insieme al Pistacchio di Bronte e alle Pesche nel sacchetto. È un...
Cacio Etrusco, l’eccellenza di Tarquinia
Nel cuore dell’Etruria, nasce un antico formaggio di pecora stagionato: Sua Maestà il Cacio Etrusco di Tarquinia. Sono pochissimi i caseifici che hanno cercato...
Caciofiore di Columella: dalla tavola degli antichi romani alla nostra
Presidio Slow Food dal 2005, Il Caciofiore di Columella è un’antico formaggio, prodotto con latte di pecora crudo e caglio vegetale, che deriva da...
Ricotta Romana DOP, un’invenzione dell’antica Roma
La Ricotta Romana è un latticino fresco, a pasta molle, derivato rigorosamente dal latte di pecora. Per essere considerato un prodotto DOP, la ricotta...
Pecorino Romano DOP, il formaggio degli antichi romani
Il Pecorino Romano è un formaggio stagionato molto amato e presente nelle tavole della maggior parte degli italiani. È un formaggio DOP (Denominazione di...
Casolét: piccolo formaggio Trentino
La Val del Sole, La Val di Pejo e Val di Rabbi sono armoniose e verdeggianti vallate trentine circondate dalle bianche vette di gruppi...