La Cicerchia: Simbolo di Resilienza Agricola e Gusto Autentico
Dal sapore distintivo e unico, la cicerchia è un legume poco conosciuto ma dalle origini antiche e ricco di nutrienti. Scopriamo insieme questo prodotto,...
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Il cece nero di Acquaviva delle fonti
Dal colore nero e dal gusto erbaceo, il cece nero di Acquaviva delle fonti è un presidio slow food dell’altopiano delle Murge, nella bellissima...
Roveja: il legume dimenticato arriva dal Neolitico
In Umbria si produce un legume unico, conosciuto da pochissimi e dalla storia plurimillenaria: la Roveja. Simile al pisello ma più piccola, da cui ne...
Cece del solco dritto di Valentano: l’ambra dell’Etruria
Nella splendida zona dell’Etruria, si coltiva un vero e proprio gioiello: il cece del solco dritto. Ci troviamo nei pressi del lago di Bolsena,...
Fagiolo di Controne: La perla bianca del Cilento
Nel cuore del Cilento, incastonato in una splendida cornice di campi e uliveti che si spingono fino alle pendici dei Monti Alburni, si trova...
Piselli Centogiorni del Vesuvio: un’eccellenza Campana
Tra i prodotti più caratteristici del territorio vesuviano, dove la biodiversità agricola è particolarmente ricca, un posto di rilievo è occupato dai famosi Piselli...
Il Fagiolo di Sutri, Sua Maestà la Regina della Tuscia
Il fagiolo di Sutri, anche conosciuto come la “Regina”, è un legume dall’aspetto particolare e dal sapore unico, autentica eccellenza gastronomica dell’affascinante borgo della...
Farro del Pungolo di Acquapendente: il cereale simbolo della Tuscia
Tra i prodotti più apprezzati dell’Alta Tuscia Viterbese, un posto d’onore è sicuramente occupato dal Farro del Pungolo di Acquapendente. Questo cereale è una...
Fagiolo Cannellino di Atina, simbolo di un’antica tradizione
Il Fagiolo Cannellino di “Atina” D.O.P. viene considerato un simbolo della cultura e della tradizione dei territori dell’area di produzione della provincia di Frosinone....
Lenticchia di Onano, la perla della Tuscia
Nel cuore della Tuscia, più precisamente tra la riserva naturale del Monte Rufeno, il Poggio del Torrone ed il lago di Bolsena, si coltiva...